ΑρχικήΤρόφιμαΈχετε δοκιμάσει ποτέ σαντιγί με καραμέλα; Είναι η καλύτερη για τη διακόσμηση...

Έχετε δοκιμάσει ποτέ σαντιγί με καραμέλα; Είναι η καλύτερη για τη διακόσμηση και τη γέμιση κέικ.Την βάζω και σε τηγανίτες!

Ακαταμάχητα νόστιμη παχύρρευστη κρέμα καραμέλας που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για πράγματα όπως η γέμιση πινέλων και άλλα αγαπημένα γλυκά.

Για την ίδια την προετοιμασία, θα χρειαστείτε μόνο μερικά απλά υλικά και λίγο χρόνο.

Μοναδική συνταγή για τέλεια σαντιγί με καραμέλα από το κανάλι της Mirka van Gils Slavíková στο youtube.

Χρειάζομαι:

80 g ζάχαρη άχνη.

20 g μέλι.

250 γρ.

100 γρ. κρέμα γάλακτος για να συμπληρώσετε (αν έχετε πιο παχύρρευστη καραμέλα).

Διαδικασία:

Προσθέστε μέλι στην κατσαρόλα.

Προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.

Μειώστε τη φωτιά και προσθέστε το τελευταίο τρίτο στρώμα ζάχαρης.Κάντε την καραμέλα τόσο καφέ όσο μας βολεύει.

Προσέξτε όμως να μην κάψετε την καραμέλα.

Όταν η καραμέλα γίνει υγρή, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά.

Στη συνέχεια, σουρώνουμε το μείγμα καραμέλας σε ένα μπολ και το τοποθετούμε στο ψυγείο.

Ανακατέψτε το ψυχρό μείγμα ανακατέψτε και ρίξτε το στο μπολ.

Χτυπήστε με το μίξερ την κρέμα γάλακτος.Βάλτε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Μπορεί να σερβιριστεί με το αγαπημένο σας επιδόρπιο.

Συμβουλές:

Για πιο βαθιά γεύση καραμέλας, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη στην καραμέλα.

Αφήστε την να μαλακώσει ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Η σαντιγί καραμέλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσει καρφίτσες, κοψίματα κρέμας, κέικ και πίτες.

Μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε επιδόρπια, για παράδειγμα, για να δημιουργήσετε ροζέτες ή κύματα.

Η σαντιγί καραμέλας είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε επιδόρπια φρούτων, όπως πίτες φράουλας ή βατόμουρου.

ΜΠΟΝΟΥΣ: Γαλλική βουτυρόκρεμα

Αυτή η νόστιμη βουτυρόκρεμα φτιάχνεται πολύ εύκολα με κρόκους αυγών και βούτυρο.

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για επιδόρπια, αλλά είναι επίσης ιδανικό για τη διακόσμηση κέικ ή muffins.

Είναι όμορφα λείο, σταθερό και εύκολο στην επεξεργασία!

Επιπλέον, είναι εξαιρετικό και για να ενώνετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα με λινζέ.

Σύμφωνα με τη συνταγή από το youtube, ακόμα και ένας αρχάριος ζαχαροπλάστης μπορεί να το φτιάξει με ευκολία.

Χρειαζόμαστε:

8 κρόκους αυγών.

250 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

100 ml νερό.

330 γραμμάρια βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου).

προαιρετικά συστατικά:.

Σοκολάτα.

εκχύλισμα καφέ.

βανίλια, κ.λπ.

Διαδικασία:

Βάλτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο.

Ρίξτε νερό από πάνω της.

Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά χωρίς ανάδευση μέχρι να φτάσει τους 120°C.

Αν δεν έχετε θερμόμετρο, βουτήξτε ένα πιρούνι σε αυτό.

Αν το σιρόπι στάζει σιγά-σιγά και σχηματίζει μια λεπτή γραμμή, είναι έτοιμο.

Ενώ το σιρόπι βράζει, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με ένα μίξερ μέχρι να γίνουν λείοι .

Αποσύρετε το σιρόπι από τη φωτιά, αφήστε το να σταθεί για περίπου μισό λεπτό.

Στη συνέχεια το ενσωματώνουμε στους κρόκους των αυγών σε μια λεπτή ροή ενώ το χτυπάμε με το μίξερ .

Αφού αναμειχθεί όλο το σιρόπι στους κρόκους, συνεχίστε να τα ανακατεύετε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Θα πρέπει να σχηματίσει μια ογκώδη, αφράτη, λευκή και αρκετά σταθερή συνοχή.

Προσθέστε σταδιακά το βούτυρο σε κύβους , χτυπώντας το καθένα μέχρι να γίνει λείο.

Στην αρχή η κρέμα θα είναι λίγο ρευστή, αλλά σταδιακά η συνοχή της θα πήξει και θα γίνει πιο σταθερή.

Η κρέμα είναι έτοιμη για χρήση!

Αν θέλετε, μπορείτε να το αρωματίσετε με εκχύλισμα βανίλιας, εκχύλισμα καφέ, λιωμένη και κρυωμένη σοκολάτα κ.λπ. πριν ενσωματώσετε το βούτυρο.

Καλή γεύση!

Video tutorials:.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

Nejoblíbenější

Nedávné komentáře