ΑρχικήΚηπουρικήΘυμάστε την εμβληματική συσκευή από την εποχή του σοσιαλισμού; Είχε μια Κρυφή...

Θυμάστε την εμβληματική συσκευή από την εποχή του σοσιαλισμού; Είχε μια Κρυφή λειτουργία, όλες οι νοικοκυρές την λάτρευαν!

Έχετε ακόμα τέτοιες συσκευές στο σπίτι σας; Αυτοί οι μύλοι δεν ήταν μόνο πρωτοποριακοί αλλά και διαχρονικοί.

Οι μύλοι κρέατος είναι μικρές οικιακές συσκευές που υπάρχουν ακόμα σε κάθε κουζίνα.

Είχατε κι εσείς στο σπίτι σας αυτή την άφθαρτη κρεατομηχανή, όπως βλέπετε σε αυτή τη φωτογραφία από το Facebook;

Πίσω στις μέρες του σοσιαλισμού, τα πράγματα αγοράζονταν κατά κάποιο τρόπο ‘για πάντα’.

Ό,τι αγόραζες μια φορά, δεν το πετούσες έτσι απλά.

Αυτά τα παλιά μοντέλα μύλων της δεκαετίας του ’70 και του ’80 μπορούν ακόμα να αγοραστούν σε δημοπρασίες.

Είναι πιο ανθεκτικοί από τον εξοπλισμό που κατασκευάζεται σήμερα.

Μανιβέλα και ηλεκτρικός μύλος κρέατος

Στην αρχή βρισκόταν μια βαριά, χυτοσιδηρή μηχανή με μανιβέλα. .

Έπρεπε να βιδώνεται σταθερά στο τραπέζι, αλλά ακόμα κι έτσι ήταν πολύ δημοφιλής..

Η μικρότερη αδελφή του είναι ένας σύγχρονος, ελαφρύτερος ηλεκτρικός μύλος.

Μπήκε στα σλοβακικά νοικοκυριά τη δεκαετία του ’80.Αν και με την πάροδο του χρόνου άρχισε να αντικαθιστά τους χυτοσιδηρούς μύλους κρέατος , και οι δύο εξακολουθούν να πωλούνται σήμερα.

Από τότε που οι οικιακοί μύλοι κρέατος εμφανίστηκαν στα καταστήματα, οι επιλογές των νοικοκυρών στην κουζίνα αυξήθηκαν.

Ο χρόνος που απαιτείται για την προετοιμασία των γευμάτων έχει μειωθεί σημαντικά.

Με ένα επεξεργαστή τροφίμων μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και χωρίς κόπο πολλά πιάτα που ετοιμάζονταν πριν, αλλά σε πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον κρεατομηχανή με έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο από το να αλέσετε άψογα το κρέας!

Ένας θησαυρός για κάθε αρτοποιό

Με έναν κιμάς μπορείτε να φτιάξετε όμορφες γλυκές δημιουργίες &#8211- μηχανική ζαχαροπλαστική όλων των ειδών.

Η γιαγιά μου συνήθιζε να φτιάχνει με αυτόν σπιτικά μπισκότα – χρυσάνθεμα , για παράδειγμα.

Μπορεί να σας φαίνεται παράξενο να βάζετε τη ζύμη σε μια κρεατομηχανή, αλλά όταν δείτε και γευτείτε το αποτέλεσμα, θα ενθουσιαστείτε .

Οι νοικοκυρές χρησιμοποιούσαν και εξακολουθούν να χρησιμοποιούν αυτόν τον εξοπλισμό για την προετοιμασία αυτών των πιάτων:.

  • Κρέας για πατέ και ζυμαρικά.
  • Σπόροι παπαρούνας για κέικ παπαρούνας.
  • πατάτες για τηγανίτες πατάτας.
  • Λάχανο και μανιτάρια.
  • κρέας για κεφτέδες.
  • Ήταν θορυβώδης ο ηλεκτρικός μύλος κρέατος;

    Κρεατομηχανές δημοφιλείς τη δεκαετία του ’80.ήταν άφθαρτοι. .

    Και αν κάποιο από τα μέρη έπρεπε να αντικατασταθεί, τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο..

    Υπήρχαν επίσης ανταλλακτικά διαθέσιμα, σε αντίθεση με οτιδήποτε άλλο στις μέρες μας.

    Πολλοί χρήστες αυτών των δημοφιλών κομματιών παραπονιούνται για τα νέα προϊόντα.

    Ιδιαίτερα θρηνούν για τη μικρή διάρκεια ζωής των σημερινών οικιακών συσκευών.

    Η εγγύηση δεν έχει λήξει ακόμα και ήδη παρουσιάζουν βλάβες.

    Οι παλιές κρεατομηχανές, από την άλλη πλευρά, εξακολουθούν να επαινούνται μέχρι σήμερα.

    Φαίνεται ότι είναι κυριολεκτικά άφθαρτα.

    Κάποιοι έξυπνοι DIYers κατάφεραν να συνδυάσουν το σώμα μιας χυτοσιδηρής μηχανής, η οποία ποτέ δεν αμβλύνθηκε, με μια κίνηση που προέρχεται από μια ηλεκτρική..

    Αν κι εσείς εξακολουθείτε να έχετε έναν τέτοιο μύλο στο σπίτι, ευχόμαστε να συνεχίσει να σας εξυπηρετεί καλά.

    Μάθετε τον εύκολο τρόπο για να ακονίσετε τον μύλο

    Με αυτή τη μέθοδο, ακόμα και ένας μύλος κρέατος 40 ετών θα αλέσει σαν καινούργιος.

    Θεωρείτε ότι γίνεται όλο και πιο δύσκολο να γυρίσετε το χερούλι της κρεατομηχανής ;

    Πρέπει να ασκήσετε περισσότερη δύναμη για να αλέσετε το κρέας, μήπως χρειάζεται περισσότερο χρόνο και μειώνεται η ποιότητα του κιμά;

    Επιπλέον, εάν υπάρχουν πολλές ίνες κρέατος κολλημένες μεταξύ των λεπίδων μετά την αποσυναρμολόγηση του μύλου, αυτά είναι σημάδια θαμπών λεπίδων.

    Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος για να τα ακονίσετε μόνοι σας στο σπίτι.

    Χρειάζεται:

    Εκτός από τα μαχαίρια και τα κόσκινα που πρέπει να ακονίσετε, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα υλικά και βοηθήματα.

    – επιτραπέζιο ξύδι και ένα μικρό μπολ.

    – οδοντογλυφίδες.

    &#8211- υφασμάτινα μαντηλάκια ή χαρτοπετσέτες.

    &#8211- γυαλόχαρτο με κόκκους 180, 240, 500, 1000 και 1500.

    – ένα κομμάτι από μοριοσανίδα μελαμίνης.

    &#8211- αυτοκόλλητη ταινία.

    Διαδικασία.

    Συνήθως, οι λεπίδες και οι σίτες ενός κιμά που χρησιμοποιείται συνεχώς δεν απαιτούν ιδιαίτερο καθαρισμό.

    Επομένως, πριν από το άλεσμα απλά πλύντε τα με υγρό πιάτων, ξεπλύνετε με καθαρό νερό.

    Στη συνέχεια, απλά σκουπίστε με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε τα να στεγνώσουν.

    Αλλά αν για κάποιο λόγο τα μαχαίρια και οι οθόνες είναι καλυμμένα με σκουριά, αυτή πρέπει να αφαιρεθεί.

    Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα μαχαίρια και τα κόσκινα σε ένα μικρό δοχείο, στη συνέχεια ρίξτε πάνω τους 9% επιτραπέζιο ξύδι και αφήστε τα να μουλιάσουν όλη τη νύχτα.

    Για να κάνετε τη διαδικασία πιο έντονη, μετά από μερικές ώρες στο ξύδι, μπορείτε να σκουπίσετε τα μαχαίρια και τα σουρωτήρια με ένα σφουγγάρι και να αντικαταστήσετε το ξύδι με φρέσκο ξύδι.

    Για να αφαιρέσετε τη σκουριά από τις οπές των κόσκινων, καθαρίστε τις με οδοντογλυφίδες.

    Μετά από ολονύκτια εμβάπτιση σε ξύδι, τα σουρωτήρια και τα μαχαίρια φράζουν με μαύρες επικαθίσεις, οι οποίες αφαιρούνται με ένα πανί ή χαρτομάντιλα..

    Κάθε άνοιγμα του κόσκινου πρέπει να καθαρίζεται με γυαλόχαρτο τυλιγμένο σε καλαμάκι..

    Συνεχίστε να εξομαλύνετε την επιφάνεια του κόσκινου.

    Για να το κάνετε αυτό, κολλήστε μονωτική ταινία πάνω από ένα κομμάτι μοριοσανίδας, στη συνέχεια αφαιρέστε την και καλύψτε τη μοριοσανίδα με γυαλόχαρτο έτσι ώστε η μία από τις άκρες της να είναι εκεί που ήταν κολλημένη η μονωτική ταινία.

    Λόγω των σημάτων κόλλας που έχουν μείνει από την κολλητική ταινία, το γυαλόχαρτο δεν θα γλιστρήσει πάνω στη μοριοσανίδα.

    Ξεκινήστε το ακόνισμα με γυαλόχαρτο με κόκκους 180 και στη συνέχεια προχωρήστε σταδιακά σε γυαλόχαρτο με κόκκους 240, 500, 1000 και 1500.

    Με αυτόν τον τρόπο έχετε μια επιφάνεια σχεδόν σαν καθρέφτη.

    Τρίψτε την επιφάνεια με κυκλική κίνηση και πιέστε την με το χέρι σας πάνω στο γυαλόχαρτο.

    Εκτελέστε την ίδια διαδικασία με τις λεπίδες ενός μύλου κρέατος.

    Εάν οι λεπίδες και τα κόσκινα είναι σωστά ακονισμένα, ολισθαίνουν το ένα πάνω στο άλλο πολύ ομαλά χωρίς να συμπιέζονται.

    Επομένως, όταν τοποθετούνται στον κρεατομηχανή, δεν πρέπει να τα τοποθετείτε πολύ σφιχτά.

    Μετά το ακόνισμα των μαχαιριών, ορισμένοι τεχνίτες συνιστούν το άλεσμα ενός κομματιού μπέικον με κρεατομηχανή για να λιπάνετε τις αιχμηρές άκρες του και να απομακρύνετε τη σκόνη και τη βρωμιά.

    BONUS: μια συνταγή για τα κλασικά μπισκότα που παρασκευάζονται με μηχανή

    Χρειάζεται:

    0,5 κιλά απλό αλεύρι.

    250 γραμμάρια βούτυρο.

    125 γρ. ζάχαρη άχνη.

    2 κρόκοι αυγών.

    1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.

    Διαδικασία:

    Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σόδα και τη ζάχαρη άχνη σε ένα βαθύ μπολ.

    Τώρα βάλτε μέσα το κρύο βούτυρο , αρχίστε να το κόβετε με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια δουλέψτε το.

    Όταν όλα ενωθούν, προσθέστε τους κρόκους των αυγών, το κουκούτσι βανίλιας r και ανακατέψτε καλά.

    Ζυμώστε μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και λεία στην αφή, και στη συνέχεια αφήστε την στο ψυγείο για 10 λεπτά.

    Εν τω μεταξύ, συνδέστε έναν μύλο κρέατος στο τραπέζι σας &#8211- μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική λαβή για κόφτη μπισκότων ή απλά να αλέσετε τη ζύμη σε σλάσκες και να την πλάσετε.

    Τοποθετήστε τη ζύμη στο μύλο ένα-ένα &#8211- πιέστε, αλέστε σε επιθυμητό μήκος φέτες ζύμης, κόψτε, δώστε σχήμα και τοποθετήστε σε ένα ταψί .

    Μπορούμε να σχηματίσουμε, για παράδειγμα, λουλούδια που μοιάζουν με χρυσάνθεμα ή δαμάσκηνα, στεφάνια κ.λπ..

    Δεν υπάρχει όριο στη φαντασία.

    Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 15 λεπτά.

    Έγινε, φανταχτερά και νόστιμα μπισκότα είναι στον κόσμο.

    Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες ζύμες για αυτή την τεχνική ψησίματος και παρακάτω θα βρείτε περισσότερες υπέροχες συνταγές για να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα!

    Καλή τύχη!

    ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

    εισάγετε το σχόλιό σας!
    παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

    Nejoblíbenější

    Nedávné komentáře