ΑρχικήΦαγητόΣούπερ συνταγή για τηγανίτες που είναι μαλακές σαν ιστός αράχνης: ΠΡΟΣΘΕΤΗΣΤΕ ΑΥΤΟ...

Σούπερ συνταγή για τηγανίτες που είναι μαλακές σαν ιστός αράχνης: ΠΡΟΣΘΕΤΗΣΤΕ ΑΥΤΟ ΣΕ ΑΥΤΕΣ και θα είναι σαν τηγανίτες εστιατορίου!

Εξαιρετικό μείγμα για τηγανίτες που δεν μπορώ να χορτάσω.Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές, αλλά πάντα ήταν είτε πολύ παχύρρευστο, είτε οι τηγανίτες σκίζονταν και δεν ψήνονταν καλά.

Με αυτή τη συνταγή, είναι τέλειες &#8211- λεπτές, τρυφερές και απολύτως φανταστικές.

Ο ακρογωνιαίος λίθος της επιτυχίας είναι το απλό μεταλλικό νερό &#8211- πρέπει να το προσθέσετε στη ζύμη στη σωστή αναλογία με το γάλα για να σας δώσει μια φανταστικά μαλακή και νόστιμη ζύμη, κυριολεκτικά σαν ιστό αράχνης.

Τι μπορεί να κάνει το ανθρακούχο μεταλλικό νερό στη ζύμη της τηγανίτας;

Fluffiness: .

Το διοξείδιο του άνθρακα στο ανθρακούχο μεταλλικό νερό αντιδρά με το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σχηματίζοντας φυσαλίδες που φουσκώνουν τη ζύμη και την κάνουν πιο ελαφριά.Αυτό κάνει τις τηγανίτες σας αφράτες και μαλακές.

Γεύση.

Το ανθρακούχο μεταλλικό νερό δίνει στις τηγανίτες μια λεπτή αλμυρή γεύση που τις ξεχωρίζει από τις τηγανίτες που φτιάχνονται με σκέτο νερό.

Δομή: .

Το ανθρακούχο μεταλλικό νερό μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή σχηματισμού σβόλων στη ζύμη.Αυτό θα κάνει τις τηγανίτες σας λείες και τρυφερές.

Χρώμα: .

Το ανθρακούχο μεταλλικό νερό μπορεί να δώσει στις τηγανίτες ένα ελαφρώς χρυσοκάστανο χρώμα.

Συμβουλές: .

Χρησιμοποιήστε κρύο ανθρακούχο μεταλλικό νερό.Το ζεστό μεταλλικό νερό θα χάσει διοξείδιο του άνθρακα και δεν θα έχει το ίδιο αποτέλεσμα.

Μην χρησιμοποιείτε υπερβολική ποσότητα ανθρακούχου μεταλλικού νερού.

Αν η ζύμη γίνει πολύ ρευστή, προσθέστε λίγο αλεύρι.

Ψήστε τις τηγανίτες με ανθρακούχο μεταλλικό νερό σε χαμηλή φωτιά για να έχουν χρόνο να ψηθούν στο εσωτερικό τους.

Για τις πιο ντελικάτες τηγανίτες χρειαζόμαστε:

300 ml ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

200 ml γάλα.

αλάτι – πρέζα.

1 κουταλιά της σούπας λάδι.

2 τεμάχια αυγά.

250 γρ. απλό αλεύρι.

Ζάχαρη κατά βούληση – Εγώ δεν προσθέτω.

Εναλλακτικές λύσεις σερβιρίσματος:.

Μαρμελάδα.

Λεμονάδα.

Τυρί cottage με άρωμα.

Nutella.

Χτυπημένη κρέμα γάλακτος.

Μασκαρπόνε.

Λιωμένη σοκολάτα.

Φρέσκα φρούτα.

Διαδικασία:

Αρχικά, βάλτε τα αυγά, το νερό, το αλάτι και το γάλα σε ένα μπολ.

Τέλος, προσθέστε το λάδι.Ανακατεύουμε με το μίξερ.

Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς.

Ζυμώνουμε σε μια ομοιόμορφη μάζα χωρίς σβώλους.

Φροντίστε να κοσκινίσετε το αλεύρι πριν την προετοιμασία.

Αφήστε το μείγμα να σταθεί για περίπου 20 λεπτά πριν το ετοιμάσετε, έχω διαπιστώσει ότι οι τηγανίτες είναι καλύτερες τότε.

Βάλτε μερικές σταγόνες λάδι στο τηγάνι.

Βάλτε μια κουτάλα για να ρίξετε το μείγμα.

Ψήνουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Σας ευχόμαστε καλή γεύση! :-).

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

Nejoblíbenější

Nedávné komentáře