Τα βερίκοκα είναι αναμφισβήτητα φρούτο των διακοπών, επειδή είναι πλήρως ώριμα τον Ιούλιο και τον Αύγουστο.Αν και υπάρχει αφθονία φρέσκων και γλυκών προϊόντων αυτή την εποχή, τα βερίκοκα αξίζουν την προσοχή σας όχι μόνο για τη γλυκιά τους γεύση.Προσφέρουν πληθώρα βιταμινών και μετάλλων που μπορούν πραγματικά να βελτιώσουν τη λειτουργία του οργανισμού.Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι οι χύτρες ταχύτητας θα πρέπει να τα αγκαλιάσουν περισσότερο στο μαγειρικό μενού.
Μπορούν να καλλιεργηθούν βερίκοκα στη Σλοβακία;
Όλοι μας είμαστε πολύ εξοικειωμένοι με τα βερίκοκα, επειδή τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα από αυτό το φρούτο σε διάφορες μορφές.Φυσικά, τα ώριμα και φρέσκα είναι τα πιο δελεαστικά, αλλά μπορείτε επίσης εύκολα να τα αγοράσετε καλυμμένα με σιρόπι σε κονσέρβα ή αποξηραμένα.Όλα προσφέρουν εξαιρετική γεύση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους σε γλυκά.Επιπλέον, είναι δυνατή η καλλιέργεια βερίκοκων σε δέντρα στη Σλοβακία, οπότε οι ιδιοκτήτες γης και οι κηπουροί έχουν ένα πολύ καλό δώρο στα χέρια τους.Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι σε φρέσκια και αποξηραμένη μορφή, τα βερίκοκα μας προσφέρουν τις πιο ευεργετικές ιδιότητες.
Για ποιο λόγο είναι καλά τα βερίκοκα;
Πριν μάθουμε για τι κάνουν καλό τα βερίκοκα, αξίζει να ρίξουμε μια ματιά στο τι –- εκτός από γεύση –- προσφέρουν.Το φρούτο είναι πλούσια πηγή βιταμίνης Α, η οποία είναι ό,τι καλύτερο για τα μάτια μας, αλλά και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματός μας.Επιπλέον, θα πρέπει να αναφέρουμε και τη σημαντική ποσότητα βιταμινών Β, οι οποίες έχουν συνολική επίδραση στον οργανισμό.Αποδεικνύεται ότι τα βερίκοκα έχουν ένα „μυστικό όπλο“ για τις ρυτίδες, δηλαδή τη βιταμίνη Ε (γνωστή και ως „βιταμίνη της νεότητας“).Αυτό, με τη σειρά του, έχει ευεργετική επίδραση στην εμφάνισή μας: εξαλείφει τη φλεγμονή του δέρματος και κάνει τις ρυτίδες πολύ λιγότερο ορατές.
Φυσικά, οι βιταμίνες δεν είναι το μόνο που βρίσκεται στα βερίκοκα.Αποτελούν μια σταθερή δεξαμενή καλίου, ένα στοιχείο που έχει εντυπωσιακή επίδραση στην υγεία της καρδιάς και μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των αιχμών της αρτηριακής πίεσης, καθώς και να έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου.Επιπλέον, αποτελούν σταθερή πηγή ασβεστίου, το οποίο, όπως όλοι γνωρίζουμε, χτίζει τα οστά και τα δόντια, οπότε θα πρέπει να ενδιαφέρουν τόσο τα παιδιά όσο και τους ηλικιωμένους.
Το τελευταίο στοιχείο στα βερίκοκα είναι τα αντιοξειδωτικά.Φυσικά, σε αυτά περιλαμβάνονται οι βιταμίνες που έχουν ήδη αναφερθεί, αλλά αξίζει να γνωρίζουμε ότι και οι πολυφαινόλες βρίσκονται στο φρούτο σε γενναιόδωρες ποσότητες.Οι ουσίες αυτές παίζουν καθοριστικό ρόλο στην πρόληψη της υγείας.Όχι μόνο βοηθούν στην απομάκρυνση των περιττών τοξινών, αλλά επιβραδύνουν επίσης τις διαδικασίες γήρανσης του οργανισμού και απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες ευθύνονται για την ανάπτυξη ασθενειών του πολιτισμού.
Ας μην ξεχνάμε ότι μια πολύτιμη ουσία στα φρούτα είναι οι φυτικές ίνες, οι οποίες βρίσκονται και στα βερίκοκα.Όπως ήδη γνωρίζουμε, είναι ένας ισχυρός σύμμαχος του εντέρου, επειδή το βοηθά να λειτουργήσει στο μέγιστο των δυνατοτήτων του: επιπλέον, το βοηθά να καθαρίσει, να απαλλαγεί από τις εναποθέσεις και να τονώσει τις πεπτικές διεργασίες που είναι υψίστης σημασίας κατά την απώλεια βάρους.
Πόσα βερίκοκα μπορείτε να φάτε την ημέρα;
Τα βερίκοκα, τόσο τα ωμά όσο και τα αποξηραμένα, πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή όλων όσων ενδιαφέρονται για την υγεία.Ωστόσο, θα πρέπει να δίνεται προσοχή στο να μην τρώει κανείς πάρα πολλά.Γιατί; Όλα αυτά εξαιτίας της περιεκτικότητας σε ζάχαρη.Όχι μόνο είναι πλούσια σε θερμίδες, αλλά μπορούν επίσης να προωθήσουν προβλήματα στο στομάχι.Δεδομένου ότι τα βερίκοκα είναι τόσο γλυκά, μπορούν να τα τρώνε οι διαβητικοί; Ναι, αλλά σε λογικές ποσότητες.Είναι ενδιαφέρον ότι η αποξηραμένη εκδοχή είναι πιο κατάλληλη για τους διαβητικούς, καθώς ο γλυκαιμικός δείκτης είναι περίπου 37, ενώ η ωμή εκδοχή έχει υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, καθώς είναι περίπου 60.Πιστεύεται ότι δεν πρέπει να τρώτε περισσότερα από 40 γραμμάρια την ημέρα.
