Στην κουζίνα κάθε νοικοκυρά δρα αυτόματα, με γνώμονα τις συμβουλές της μητέρας ή των φίλων της. Ωστόσο, πολλές συνήθεις κινήσεις είναι στην πραγματικότητα λανθασμένες και οδηγούν σε αλλοίωση των τροφίμων και των πιάτων. Ας μάθουμε ποια κοινά λάθη κάνουν οι νοικοκυρές στην κουζίνα και πώς μπορούν να προληφθούν.
Πρώτον, δεν πρέπει να βάζετε ζεστό κρέας στον μύλο κρέατος , γιατί θα κολλήσει και θα γίνει χυλός. Η βέλτιστη θερμοκρασία για λείανση είναι 2 βαθμοί.
Δεύτερον, δεν πρέπει να βάλετε αμέσως όλο το κρέας στο τηγάνι για τηγάνισμα, καθώς δεν θα τηγανιστεί, αλλά θα βράσει στους χυμούς του. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε σε παρτίδες.
Τρίτον, δεν πρέπει να ψήσετε πατάτες σε ταψί, καθώς δεν θα ψηθούν ομοιόμορφα εκεί. Είναι πολύ πιο αποτελεσματικό να χρησιμοποιήσετε ένα πλέγμα.
Τέταρτον, πριν τηγανίσετε τα αυγά , πρέπει να τα βγάλετε εκ των προτέρων, να τα πλύνετε και να τα αφήσετε να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Διαφορετικά, το ασπράδι θα είναι ωμό και ο κρόκος θα στεγνώσει.
Πέμπτον, δεν πρέπει να σβήνετε τη μαγειρική σόδα στο κουτάλι, αφού η αντίδραση πρέπει να συμβεί μέσα στα ψημένα προϊόντα για να φουσκώσει.
Έκτον, για να διατηρηθεί η χυμότητα της ντομάτας για σαλάτα, πρέπει να κόβονται κατά μήκος και όχι κατά μήκος του μίσχου.
Έβδομο, τα κρεμμύδια πρέπει να εμποτιστούν σε κρύο νερό πριν από τη σαλάτα για να αφαιρέσετε τη σκληρότητα της γεύσης.
Όγδοο, το τυρί πρέπει να προστεθεί στα ζυμαρικά πριν από τη σάλτσα, τότε θα καλύψει ομοιόμορφα την επιφάνεια.
Ένατο, είναι καλύτερο να κρατάτε το μαχαίρι όχι μόνο από τη λαβή, αλλά από το πάνω μέρος της λεπίδας. Αυτό διευκολύνει τον έλεγχο της κοπής.
Δέκατο, κατά τη διαδικασία μαγειρέματος του ρυζιού, δεν πρέπει να διαταραχθεί, διαφορετικά οι κόκκοι θα κολλήσουν μεταξύ τους και θα γίνουν άγευστοι.
Όπως μπορείτε να δείτε, η κουζίνα είναι γεμάτη παγίδες που πρέπει να γνωρίζετε! Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να ετοιμάσετε ζουμερά και νόστιμα πιάτα.
