Το σκόρδο από τον κήπο σας διασφαλίζει ότι το “φυσικό σας αντιβιοτικό” είναι πραγματικά υγιεινό και νόστιμο. Η καλλιέργειά του δεν απαιτεί πολύ κόπο και χάρη σε αυτό μπορείτε να εφοδιαστείτε με υγιή κεφάλια όλο το χειμώνα. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να καταλάβετε πότε το σκόρδο που έχει φυτευτεί σε ένα κρεβάτι είναι έτοιμο για συγκομιδή. Ο χρόνος εξαρτάται από το αν είναι χειμερινή ή ανοιξιάτικη ποικιλία και από κάποιους άλλους παράγοντες.
Πότε να μαζέψετε το σκόρδο
Είναι δύσκολο να καθοριστεί η ακριβής ημερομηνία για τη συγκομιδή του σκόρδου, καθώς πολλά εξαρτώνται από τις κλιματικές συνθήκες, την ποικιλία, το μέγεθος των δενδρυλλίων και την περίοδο σποράς. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε. Οι χειμερινές καλλιέργειες, δηλαδή αυτές που φυτεύονται το φθινόπωρο, σκάβονται πρώτα, ενώ οι ανοιξιάτικες καλλιέργειες μερικές εβδομάδες αργότερα. Ο δροσερός, βροχερός καιρός καθυστερεί την ωρίμανση του σκόρδου και τα μεγαλύτερα σπορόφυτα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν. Φέτος οι καιρικές συνθήκες φαίνονται αρκετά ευνοϊκές, οπότε μπορούμε να ορίσουμε περίπου τις ημερομηνίες συγκομιδής του σκόρδου:
- Το χειμερινό σκόρδο συλλέγεται τον Ιούλιο.
- τον Αύγουστο ανοιξιάτικο σκόρδο.
Αυτές οι ημερομηνίες είναι κατά προσέγγιση και εξαρτώνται από το κλίμα της περιοχής. Σε ορισμένες περιοχές, οι χειμερινές καλλιέργειες θα είναι έτοιμες για συγκομιδή μέχρι τα τέλη Ιουνίου, σε άλλες όχι νωρίτερα από τα μέσα Ιουλίου. Το ίδιο ισχύει και για τις ποικιλίες που καλλιεργούνται την άνοιξη, οι οποίες μερικές φορές συγκομίζονται μέχρι τον Σεπτέμβριο. Καλό είναι λοιπόν να διατηρείτε υπό έλεγχο την ανάπτυξη του φυτού, ώστε να ξεκινήσετε να σκάβετε τις αρωματικές κεφαλές την κατάλληλη στιγμή.
Πώς ξέρετε πότε το σκόρδο είναι έτοιμο για συγκομιδή;
Το σκόρδο που συγκομίζεται πολύ νωρίς είναι πολύ μικρό και ο αριθμός των σκελίδων είναι συχνά μεγαλύτερος από το μέγεθος των σκελίδων. Καλό είναι λοιπόν να περιμένετε λίγο, αλλά ούτε και να το παρακάνετε. Οι κατάφυτοι βολβοί θα αρχίσουν να σκάνε και να αποκαλύπτουν γαρίφαλα κρυμμένα στο δέρμα, τα οποία θα αρχίσουν να φυτρώνουν. Τα λαχανικά που σκάβονται πολύ αργά θα είναι κατάλληλα μόνο για τρέχουσα χρήση τροφίμων. Τα γυμνά κεφάλια δεν μπορούν να αποθηκευτούν όλο το χειμώνα. Πώς ξέρετε αν το σκόρδο είναι έτοιμο για συγκομιδή;
- Οι εναπομείναντες βλαστοί σπόρων που καταλήγουν σε ευάερους βολβούς θα πρέπει να είναι όρθιοι.
- Οι υπόλοιποι βλαστοί είναι 30% ξηροί στην περίπτωση του χειμερινού σκόρδου και 50% ξηροί στην περίπτωση του ανοιξιάτικου σκόρδου.
- Χρονοδιάγραμμα: αρχές-μέσα Ιουλίου για τις χειμερινές ποικιλίες, τέλη Ιουλίου και Αυγούστου για τις ανοιξιάτικες.
- Οι σκαμμένοι βολβοί σκόρδου έχουν λογικό μέγεθος.
Ο γενικός κανόνας για τη συγκομιδή του σκόρδου είναι ότι είναι καλύτερο να συγκομίζεται πολύ νωρίς παρά πολύ αργά. Το μυστικό είναι να μην αφήνετε τους λαμπτήρες να σκάσουν υπόγεια. Ξεθάψτε το σκόρδο προσεκτικά, κατά προτίμηση με ένα πιρούνι, για να μην καταστρέψετε τους βολβούς. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό κατά τη διάρκεια της ξηρής περιόδου, ώστε να μην εκτεθούν τα αποθέματα σε μυκητιακές ασθένειες κατά την ξήρανση. Αποθηκεύστε το συγκομισμένο σκόρδο σε ένα σκοτεινό, ευάερο μέρος, έτσι ώστε οι βολβοί να μην ακουμπούν ο ένας τον άλλον και να τα γυρίζετε κάθε λίγες μέρες. Μετά από μερικές εβδομάδες, μπορείτε να δέσετε τα κεφάλια με τα στελέχη σε πλεξούδες και να τα κρεμάσετε.
Σχετικά Άρθρα:
Το σκόρδο θα «αναστενάσει ανακούφιση» όταν του δώσετε αυτό το συστατικό. Δεν θα υπάρχει ίχνος από κίτρινα φύλλα
Θέλετε το σκόρδο να είναι όμορφο; Να το φυτεύετε πάντα έτσι
