Χοιρινό μπούτι με μπέικον είναι ένα κλασικό και χορταστικό πιάτο που θα σας ζεστάνει και θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση του. Αυτή η συνταγή συνδυάζει χυμώδεις φέτες χοιρινού μπούτι με τολμηρές γεύσεις μπέικον, κρεμμυδιού και θυμαριού. Το αργό μαγείρεμα σε χύτρα ταχύτητας εγγυάται τρυφερό και νόστιμο κρέας, ενώ η σάλτσα αποκτά έντονη γεύση χάρη στο μακροχρόνιο τσιγάρισμα των κρεμμυδιών και το καρύκευμα του σκόρδου.
Συστατικά
- 5 φέτες χοιρινό μπούτι
- 3 μεγάλα κρεμμύδια
- 1 φέτα μπέικον
- άλας
- Φρέσκο θυμάρι
- Αποξηραμένο σκόρδο
- Υδατόπτωση
- Αλεύρι για πάχυνση
- Φρέσκο σκόρδο
Διαδικασία
1) Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια: Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια απαλά και μετά σιγά σιγά μέχρι να πάρουν σκούρο καφέ χρώμα. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου μισή ώρα.
2) Προσθέστε το μπέικον: Στα μισά του τηγανίσματος, προσθέστε μια φέτα μπέικον και συνεχίστε το τηγάνισμα.
3) Μαγειρέψτε το κρέας: Αφήνουμε στην άκρη τα ροδισμένα κρεμμύδια και το μπέικον. Τοποθετούμε τις αλατισμένες φέτες χοιρινού στην ελεύθερη επιφάνεια του τηγανιού και τις ψήνουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
4) Καρύκευμα: Προσθέστε φρέσκο θυμάρι, αποξηραμένο σκόρδο και αλάτι. Ανακατεύουμε με λίγο νερό.
5) Μαγείρεμα σε χύτρα ταχύτητας: Μεταφέρετε τα πάντα στη χύτρα ταχύτητας και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
6) Προετοιμασία της σάλτσας: Αφαιρέστε το μαλακό κρέας από το τηγάνι. Πολτοποιήστε ελαφρά τη σάλτσα στο τηγάνι με έναν πουρέ πατάτας και πήξτε την με λίγο αλεύρι. Βράζουμε για να βεβαιωθούμε ότι το αλεύρι έχει ενωθεί καλά με τη σάλτσα.
7) Καρύκευμα: Καρυκεύστε τη σάλτσα με φρέσκο σκόρδο για γεύση.
Φέτα χοιρινό σε σάλτσα μανιταριών με καντερέλλες
συμπέρασμα
Το χοιρινό μπούτι με μπέικον είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο που συνδυάζει ζουμερό κρέας και πλούσια σάλτσα με την έντονη γεύση του κρεμμυδιού και του μπέικον. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για οικογενειακά δείπνα ή για ειδικές περιστάσεις, όταν θέλετε να κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με κάτι χορταστικό και νόστιμο.
